すてきなあなたに 育児と天然酵母パン作りの日々 :2012年02月

< 2012年 02月 >

• キッチンハウス～3度目の打ち合わせ
  [ 2012-02-27 14:51 ]
• 塩麹漬け鶏肉でおもてなし
  [ 2012-02-26 21:13 ]
• しばらく遠のいてますが…キッチンハウスから色味提案図がきました
  [ 2012-02-24 22:14 ]
• ココアじゃないよ、キャロブ×チョコパン
  [ 2012-02-24 08:00 ]
• ティーマがあれば
  [ 2012-02-22 22:14 ]
• 任務遂行！
  [ 2012-02-22 21:43 ]
• こだわり豆腐
  [ 2012-02-19 06:23 ]
• Oくんとkuruちゃん成長記
  [ 2012-02-16 22:21 ]
• 好き　と　嫌い
  [ 2012-02-15 03:35 ]
• バレンタインデー
  [ 2012-02-14 15:49 ]

キッチンハウス～3度目の打ち合わせ

kuruちゃん日々がんばってます。

いいたい事はいえない。
けど、「ママ、ちょちょちょちょっとお願い、立ちたいから肩かして！」てな感じです。



一昨日思い立ってキッチンハウスにお願いして、昨日、最終確認へ出向いてきました。
たまたま居らっしゃったベテラン営業マンの方が色味の提案をしてくれ、
「ざんし～ん☆」とほれ込む単純な私たち夫婦。
細かいところを詰めて決定できました。



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塩麹漬け鶏肉でおもてなし

おめでとう！！きてきて～とご招待したのは、妹カップル。
今が一番幸せな二人はもうすぐ夫婦になります。
おめでとう！おめでとう！

私もとっても嬉しい！ので、パーッと飲みましょう～ということで、
こちら子供も居るのできてもらうことにしました。

少し前に妹に「何が食べたい？」と聞くと、
「塩麹料理が食べたい」と返答が。

お主、いつからそんなヘルシーな感じになったのか（笑）と内心思いつつ、
メニューは前日まできまらず…

24日に、Oくんと買出しにいき、やっと決定。
そのまままずは予行演習をしました。
それから、当日は朝からテーブルセッティングしてあーでもない、こーでもない。

この写真が前日と当日の朝のもの。


塩麹に漬けたのは、宇陀の鶏やさんのもも肉です。
それを蒸す予定＆お野菜はチーズにもつけられるように…

3日前から漬けてた福神漬け、
日野菜入りの自家製タルタルソースをなんとなく作り、
イケアで初めて買ってみたわさび入りソース（タルタルソースみたいでした）もだしてみて、
お野菜は近くのＳＦと米やさんで購入できる減農薬＆有機野菜。
ビールはよなよなビール少し、ノンアルコールなどなど。
チーズフォンデュはチーズにコーンスターチをはたき、温めておいた牛乳でのばしたもの。（固まらなかった！）

ただ、すんごい焦って用意することになってしまったのが残念。。。。（TT）ちょうどkuruちゃんがハラへりちゃんになり、ワーワー、パパはなぜだかゆっくり風呂に浸かり…（P~P）


パンは前々日、あこ天然酵母も最後と思って使った（このときのパンはショコラバゲットです♪）容器の最後の最後にチロッと残っていたものでちょっととはいえすごい醗酵力でありがたや～
ベーグルができました！


粉：スーパーキング
副材料：砂糖・塩・水・全粒粉・オートミール
あこ天然酵母使用
一次醗酵：10時間
分割→成形→二次醗酵なしで250℃にあげたオーブンを220℃に落とし20分焼成

やっぱりお祝いってこちらもとっても楽しくって、
パパはお酒だいぶ飲んでました。
おつまみに、お菓子も堪能し、プレゼント交換！？もバッチリで、
すごい良い一日でした！

足元悪い中きてくれてほんとありがとう。
お幸せにーーーーー（><）!!




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しばらく遠のいてますが…キッチンハウスから色味提案図がきました

先週18日のことになりますが、キッチンハウスからキッチンの色味3種が届きました。

新居の話が進む中ではじめは流行のペニンシュラで金銭的にも下げてと思っていたものの、
お友達やＲちゃんという私にとっては特別な存在のお方からのアドバイスをもらい
さらに、どうしても自分の中でキッチンだけは規定では考えられないことに気づきました。
要は注文の多いおばさんです（^^:）
ココだけは～！？譲れないということで、、、。お許しを。


作業工程や動線を考えて、
子供たちにも夫にも立ってもらえるような、
自分のやりたいことが目いっぱいできるような、
人が集まりやすいような空間作りを求めて、
形を決めていきました。


それを叶えてくれるキッチンメーカーに出逢えてるんだ！と今思ってはいるのですが、
ブログめぐりをしていると100%信頼していたにも関わらず裏切られている方もいるようで…。
でも、やっぱり見た目が好き。

文句をいうなら、一番高いガスレンジやんっ！とか、聞かなかったらないもので話進めてるやん！とかあるんですけど、
まぁそれは可能性を聞かないこちらも悪いので～～～


2月中に色も決めてくださいとＨＭから言われ、焦っているところに、まさかまさかの…




色鉛筆仕上げの色味提案（^^:）

え、わからへん。
ごめん、これは無意味だと思う。といいたい。


せっかくのが。。。
Fantastic World さんが撮られている写真のキッチンとかすごい良い雰囲気が伝わってくるのに。

色鉛筆じゃムリだと思う。

今の時分、パソコンで色味を変えるとかできないのでしょうか・・・
ちょっとびっくりでした。

おうちの冷蔵庫は茶色と申しましたが、白ですが。
うーん、冷蔵庫横の食器棚いけてません。きっと省きます。とはいえ、今のはちょっと持っていくかどうかです。

こちら、同じくキッチンハウスさんのキッチンを導入されたゆらりさんのブログ。
家づくり～ゆらりと行こう→☆
ステキなキッチンが入りましたね！
オープンタイプの対面キッチンに大きなダイニング。我が家とはまた違った配置＆家族構成や主婦暦も違う。そんな方が選んだキッチン。私はどんな色にしよう。

私たち夫婦が最初に惚れたベージュ。
やっぱりそれがいいと思ったんだしな。と心のそこではひっかかりがありますね。

そんなこんなで来週はｲﾝﾃﾘｱの打ち合わせです。
もう3月だものね。
3月中にはすべて整うのでしょう。どうなることやら。

ココアじゃないよ、キャロブ×チョコパン

ひっさしぶりに作りました！

先日アルメンローゼで購入したショコラのバゲットが美味しかったのです。


アルペンローゼの各種パンのサイトへＧｏ！
通販もありますよ。


今回のあこ天然酵母もこれでおしまい（起こしたのは1月だったかも（^^:））だけど、
やっぱりリピしちゃうと思います。

大好きあこ天然酵母

ママの手作りパンやさんで購入できます


おいしそ～！


中にIKEAで購入したビターチョコレートを入れたものと、
さらにクランベリーを加えたもの。

実は、昨日、つかまり立ちに必死な娘を撮ろうと急いでカメラを持ち上げて落としました。
レンズが出っ放しになり、修理。。。雨の中バスに乗り、電気やさんまで行ったものの、
購入時の5年間保証もなく、
使い勝手も悪く、

パパに電話し、
ＮＥＷデジカメを購入してもらいました。仕事場の近くの電気屋さんが改装前でセールだったので。
ということで初パンショットはこれになりました♪＆当分節約ですなぁ。（というのも、昨日の朝、イッタラ＆アラビアの食器を注文してしまいまして）


朝からいい香りに包まれて、幼稚園お休みDAYのスタート。イエイ！

使った酵母：あこ天然酵母
材料：国産小麦準強力粉タイプＥＲ、粗精糖、塩、水、キャロブ
一次醗酵：13時間
成形：手粉リスドール　
ホイロ：40分
仕上げ：上新粉　クープ
焼成：310℃30分　スチーム10分（ちょっと多かったかな。見た目よりもふんわりとしてます→硬いパンが苦手な息子には良かったですが私はスライスしてトーストをしたいくらい！）

ティーマがあれば

どうしてもよみたくて、眺めたくて買っちゃいました。




パンのレシピの中でシンプルかつ美味と思った！このレシピお菓子までうま～！と感動した大好きな徳永久美子さんがレシピを提供してたり、
いま流行の！？、渡辺マリナさんが好き☆から始まって知った毎日焼きたいシリーズのなかしましほさんとか♪それだけでうきうきしちゃうよん。間違い！ティーマのある食卓の写真もココロ癒される。


本を読んだ夜はやっぱり食卓を撮りたくなり、大雑把な食卓ですがちらり。
今晩はささみの塩麹漬け磯辺揚げとターサイの天ぷらがメイン、あらいぶきっちんのお豆腐×茅の舎だしの生姜葛湯、ＳＦおばちゃん（自然食品店フェリス）の漬けたかぶらのお漬物、そこで購入したお野菜の茹でたもの。

ターサイのにがーい天ぷらをOくんが食べる姿が頼もしかった。


Oくんのお皿は17cm、私の方は21cm




テラコッタを購入した頃に撮った写真

食洗機でいつの間にかイッタラシールはおさらばしてる。
Oくんの手が伸びるときに写真を撮るのがすき。


白い食器を増やすか…
卵色にするか…

でも、ティーマは、オーブン、食洗機、電子レンジ、冷凍もいけて頑丈かつツヤがキレイで、もっと欲しいのです。欲しい。


この方もとても熱く語っておられます。
おかえり　My Little boy



今日のランチは急遽お友達がきてくれることになり、うきうきるんるんでお出迎え。
お蔭でおうちも片付きました。お友達がパンを購入してきてくれて、
私はお野菜を提供し、
子供たちもワイワイ、
私もいつも楽しませてくれるお友達が来てくれるので幸せ気分満喫した数時間でした。

テーブルの上がわんさかするのが好き。
今度はもっとゆっくり会いましょう！！



エゴのお皿とか。

任務遂行！

ちょっと熱が入ってとりかかっておりますっ。
スクラップブッキングを使ってプレゼント製作（^^）♪♪♪
楽しくて仕方なくて昨晩は8時前に子供が寝てくれたので1時まで！
楽しかったな。

材料はＤＵＯが閉店するのに合わせて出向いたときに購入したものと、
日常ででてくる、これは要らないかもしれないけれど、とっときゃなにかに使えそうなものたち。
今回はユニクロで購入したおパンツの間に入っていた厚紙が役立ちました♪


内緒の内緒なので遠目＆ぼかし。



思いつき細工が結構うまくいきそうなので、お渡ししたらぜびご紹介させてもらいたい代物です～☆

スクラップブッキングを利用して、わが子の写真を整理せねばならんのに、
そこはどーにもこーにもできていない…

はふ～

今日ステキブログのaoaoさんからご訪問戴いて嬉しかったsakiでした～

aoaoさんの使っていたポテトカッター、ポテト好きの息子のためにほしいな。



最近よくでてきているイセヤユウスケさんが番組で紹介してた現場でのケイタリングランキングno,1の鶏飯→ホッケ版！
出汁＋ねぎ＋錦糸卵＋焼いたホッケ＋茹で千切り人参＋ゆず＋しろごはん
朝からうっまぁ～！パパ大満足。

何が入っているかわかんない写真（^^:）上記ご覧あれ。

こだわり豆腐

kuruちゃん8ヶ月なので離乳食もすすんでいい頃なのですが、
鼻がよく垂れてる時期で、食べるよりも飲むほうがすすむよう。
なかなか食事がすすまないのが現状です。

お茶などは哺乳瓶でもよく飲めるようになったのですが、スプーンというものを受け付けるのに必死。さじを口にふくみたいのですか？いえ、それともだしたいのですか？（*^^*）cawaii!
母が差し出す手と、kuruちゃんの口のあけ具合に差があり、加えて手で食べたいので、ご飯粒はそこら中に飛散し、机も床もぺとぺと。

子供はこういうもの。
新居になってもkuruちゃんOくんを怒ってはいけないわ（笑）


そんなkuruちゃんが、初めてすすんだお豆腐があらいぶきっちんという京都のお店のもの。
ホームページはこちら→☆いつも行ってる自然食品店（これからショップＦとしてＳＦと記載しま～す）で、先日の病院帰りに食料品をゲットしとこうと買ったもの。

（あらあら？オーガニックマーケットにもだしているよう！次回2/26みたい）


ＨＰから画像お借りしてきました～こんなパッケージまたまたＨＰよりお豆腐の説明です。


以下↓
あらいぶっきんのお豆腐は
大豆、にがり、水だけで作ったとってもシンプルな昔ながらの手作り豆腐です。
大豆は全て国産・無農薬。
店主が直接足を運んで探した契約農家より届けられます。
にがりは伊豆大島の天然にがりを使用。
消泡剤や添加物は一切使ってません。

＊あらいぶきっちん使用大豆情報＊　
２０１１年５月～２０１２年５月頃の使用大豆
Ａ 農工舎（滋賀県）中川さん
　６年前から直接契約栽培して頂き、全量引取りで、定温倉庫で保管しています。
　当店使用大豆の約６割りをしめています。
　小麦収穫後、畔（あぜ）にのみ除草剤１回使用。その後１ヶ月たってから大豆の播種。
　圃場へは農薬の使用一切なし。
　　　　　　
　品種・・・オオツル、コトユタカ、ミズクグリ（青大豆）…栽培期間中農薬不使用（H２２年度産）

Ｂ　金沢大地（石川県）井村さん
　直接契約栽培して頂いています。約２～３割り
　品種・・・サチユタカ、フクユタカ、アヤコガネ・・・有機JAS（H２２年度産）

①中里町自然農法研究会（青森県）三上さん
　品種・・・オオスズ・・・転換期間中有機（H２１年度産）
②大潟村自然農法研究会（秋田県）谷口さん
　品種・・・リュウホウ・・・有機JAS（H２０年度産）
③（山形県）工藤さん
　品種・・・アヤコガネ・・・有機JAS（H２０年度産）

①～③は有機JAS小分け業者の認定をい受けた杉原産業さんからＡ、Ｂでの不足分を
仕入れています。使用量は①～③あわせて全体の２～３割となります。

※全て遺伝子組み換え原料は使用しておりません。２０１１年５月末日

会話のできるOくん曰く、
「このお豆腐あまい！」と。

うん！確かに☆

ということで、これはぜひぜひお試しあれ～♪

Oくんとkuruちゃん成長記

はぁ～

Oくんによるおいしくな～れのパワー投入。
先日のチョコケーキのし・あ・げ
ご心配をおかけしました。
15日、もともと遊びにいく予定をしていたお宅へお願いしてOくんを預かってもらい、kuruちゃんと半日強横になりながら寒気と吐き気と我慢して…。

16日になって回復して振り返ってみてほんとにありがたい気持ちでいっぱいで。
ただ甘えてしまってよかったかって今も後ろめたい気持ちが残ってしまっていて、ちょっと心が痛みます。
Oくんが元気で遊ぶのを楽しみにしてたので、お願いできたら！という思いを最優先してしまったけど、Oくんだけ預けるなんて母親としてどうなのという気持ち。
風邪如き寝ておけば治るのに他人様に迷惑をかけて…という気持ち。

後悔しても仕方ないので、今度お会いしたときに思いっきり感謝の気持ちを伝えなきゃ。



子供の写真を載せて不愉快なコメントいただいたので削除しました　
お友達に近況を報告したいだけなのに困る。パスワードつけたいものです・・・。

好き と 嫌い

私の好きなものの一つがこれ

【送料無料】デスパレートな妻たち シーズン6 COMPLETE BOX【Disneyzone】

たまたま暇人なときに借りたのがきっかけではまりました。
（妹にも面白いと押し付けたな笑　もう５年前くらい！）

それから1.2.3.4.5とシーズンすべて網羅してきました。

いまレンタルで遅れてますが6が始まっていて、パパに借りてきてもらってます。

男の人ってこういうのを揃えてみては楽しむ傾向にあると思うのですが、
私もこれは全部並べたいわ～～！


はぁ、こんな時間。
そう、嫌いなことは…

いまちょっと体調が悪くって目覚めてしまってます…
なんやろ～吐き下しです。。。。
しんどい～。
そんなときに好きなもののことを考えてました。

Oくんも昨晩戻して（たぶん産まれてこの方あんなの初めて！）
今年の風邪は上げ下しですか・・・・？？

明日は休養だな。

バレンタインデー

バレンタインデーはうちの母のお誕生日です。

昨日、詰め合わせを作って送りました。
今話題の塩麹も作ってみたいとのことだったのでまずは手始めに市販品を。

これ↓ムソーのです。



自然食品のお店には別の商品がいつも置いてあってそれを購入するつもりが、
「ごめんね、それお取り置きなんです～」って（**）

ぶぶぶーーー。
はぁって思ってたら、同じ料金でも量が半分だけどこれもあるよって（^^:）
つまりは良いものなんだと良い解釈をして、（お誕生日だしね！）これにしました。

後は麹を買っておうちでつくってもらおう。だって小瓶だしすぐつかっちゃうだろうから。

うちは専ら乾燥麹やわ～

生麹で作ったらもっとおいしんかな。
近鉄とか関西スーパーで買います。

それからね、贈り物には他にこないだ焼きあがっていたフォンダンショコラとうちにあって母が惚れた椿柄の小風呂敷。



これ、玄関に額に入れて飾ってあるんです。
とっても好き。




おうちでOくんとティータイム。
二人でわけっこ。


チョコ　卵　お砂糖　バターがほぼ同量のハイカロリーケーキ。
でもショートケーキより何より小さい頃から私はチョコが好き。
同じくチョコがすきなおじいちゃんと取り合いした記憶もあるぞ（笑）


2012年バレンタインはチョコケーキで・し・た！

しあわせ～～～！！